Durante l'intera manifestazione
Buon APPEMITO
La nostra associazione
in collaborazione con
l'ASSOCIAZIONE
organizza
CORSO DI CUCINA PRIMO LIVELLO
· Il corso si articola in cinque lezioni di tre ore ciascuna
· La frequenza è giornaliera
· Il corso è corredato da testo scritto
PROGRAMMA
1. Verdure e legumi : lavorazione di verdure, fondi aromatici,legumi e cereali, sformati soufflè e flan
2. Primi piatti: salse madri e salse per condimento, paste fresche e secche, all’uovo e farcite, riso
3. La carne : carni bianche e rosse, i vari tagli e loro uso, lardellare, sigillare, deglassare, etc.
4. Il pesce : pesce azzurro, crostacei e molluschi, pulizia e sfilettatura, tecniche di cottura, fumetto, cort bouillon, bisque di crostacei.
5. Pane e pizza: i lievitati, le farine e il lievito, loro utilizzi dolci e salati.
Durante le lezioni saranno eseguiti i seguenti dolci, pan di spagna e torta mimosa, crostata ai frutti tropicali, panna cotta ai frutti di bosco, semifreddo allo zenzero, mousse al cioccolato, torta di mele al rosmarino e salsa alla lavanda.
Costo per l'intero corso Euro 200,00
Costo per ogni singola lezione Euro 50,00
Per tutti gli iscritti Sconto del 20% a SAPORI D'ITALIA - Serate a tema enogastronomico
per informazioni e prenotazioni:
oppure telefona allo 0651602082
